La Soppressata Lucana è un salume tradizionale che rappresenta appieno la gastronomia della Basilicata. Preparata con carne di suino di alta qualità, la soppressata è insaporita con spezie naturali come pepe nero, sale, aglio e, talvolta, peperone crusco, che le conferiscono un sapore ricco e avvolgente. Questo salume, preparato seguendo ricette antiche, è simbolo di una tradizione contadina che affonda le radici nella storia e nella cultura lucana.\n
Caratteristiche del Prodotto
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Carne Selezionata: Realizzata con carne di suino magra, scelta con cura per garantire la giusta tenerezza e sapore.
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Lavorazione Artigianale: La carne viene tritata grossolanamente, mescolata con spezie naturali, quindi insaccata in budello naturale e lasciata stagionare per un periodo che va dai 3 ai 6 mesi, per un prodotto dal gusto intenso e raffinato.
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Gusto Ricco e Saporito: La soppressata lucana si distingue per un sapore pieno e aromatico, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza della carne e la piccantezza delle spezie.
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Consigli di Consumo
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Affettato Sottile: Servita affettata finemente, la soppressata lucana è perfetta per antipasti rustici, accompagnata da formaggi stagionati, pane casereccio e olive.
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Abbinamenti: Ottima con un bicchiere di Aglianico del Vulture, il vino rosso più rappresentativo della Basilicata, che esalta il sapore deciso della soppressata.
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In Cucina: Perfetta anche per piatti tipici lucani, come zuppe di legumi, risotti o come ingrediente per farcire panini rustici.
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